استكشف أفضل 8 علامات للبقلاوة في اسطنبول
استكشف أفضل 8 علامات للبقلاوة في اسطنبول
مقدمة
في اسطنبول، تحتل البقلاوة مكانة خاصة في ثقافة الحلويات، حيث تُعرف عالميًا بنكهاتها الحلوة. للراغبين في تجربة الطعم الأصيل، يجب عليهم زيارة العلامات الرفيعة مثل “كاراكوي جولي أوغلو” أو “حافظ مصطفى 1864”. تُعد البقلاوة محضرة من طبقات من العجين الرقيق، والمكسرات، والشراب الحلو. مع كل لقمة، تعكس هذه الحلوى اللذيذة ثقافة المدينة الغنية بالحلويات، والتي تُعرف وتُقدر على مستوى العالم. في هذا المقال، استكشف أفضل 8 علامات للبقلاوة في اسطنبول.
كاراكوي جولي أوغلو
منذ القرن التاسع عشر، كانت عائلة “كاراكوي جولي” تصنع البقلاوة. تعلم “حاجي محمد جولي” هذا الفن في حلب ودمشق، وبدأ بتأسيس هذا التقليد الحلو في غازي عنتاب. وبعد ذلك، نقل الفن إلى ابنه “حاجي محمود جولي”، ونمت التقليد عبر أربعة أجيال، حيث أصبحت أربعة أبناء أحفاد “مصطفى جولي” صانعين للبقلاوة. بعد التحديات التي واجهها “مصطفى جولي”، بما في ذلك توزيع البقلاوة مجانًا والإعلانات الإبداعية، حققت جهوده نجاحًا كبيرًا بعد عام 1953.
تقوم العلامة حاليًا في موقعها في “كاراكوي” بتشغيل أول مصنع للبقلاوة في العالم، مجذبة عشاق الطعام من جميع أنحاء اسطنبول. تقدم القائمة تشكيلة متنوعة من البقلاوة، بدءًا من التركيبة الكلاسيكية من العجين الرقيق والمكسرات والشراب، وصولًا إلى تحف فريدة مثل الفستق والجوز واللوز والبقلاوة المحشوة بالشوكولاتة. تقدم العلامة أيضًا الأطباق التقليدية المفضلة مثل “سراي رول” و”كادايف”.
حافظ مصطفى 1864
تأسست “حافظ مصطفى 1864” في عام 1864 في اسطنبول بواسطة “حاجي إسماعيل حقي باي”. أصبحت “حافظ مصطفى 1864” علامة مشهورة للبقلاوة التركية. وتشتهر العلامة بتراثها الغني وطعم منتجاتها الاستثنائي. في البداية، كانت معروفة بـ “حلاوة الصخور”. والآن، تحت الامتلاك العائلي لعائلة “أونغولار” منذ عام 2007، تقدم مجموعة متنوعة من اللذائذ، بما في ذلك الحلوى التركية، والبقلاوة، والحلويات المتنوعة.
وتحتوي العلامة على أكثر من دزينة فرعًا في تركيا وفرع في مركز دبي التجاري. تستمر العلامة في تقديم الطعم الفريد مع حلوياتها التقليدية والمبتكرة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر متجر “حافظ مصطفى” على الإنترنت فرصة للعشاق في جميع أنحاء العالم للاستمتاع ببقلاوة تركية أصيلة. وأخيرًا، مع الكادايف والحلويات والكعك، يقدم “حافظ مصطفى” جوهر الحلاوة التركية لجمهور عالمي.
إميروغلو بقلاوات
أسس “إميروغلو بقلاوات”، وهي علامة بقلاوة محبوبة في اسطنبول، في عام 1986 من قبل عائلة “سوفيم”. ملتزمة بالجودة والتاريخ الغني، أصبحت محبوبة بين السكان المحليين والسياح على حد سواء. ادخل إلى الجو الدافئ للمتجر وتنغمس في مجموعة من اختيارات البقلاوة والمعجنات والآيس كريم، جميعها مصنوعة بشغف وتقاليد. تضم القائمة بقلاوة كلاسيكية مع فستق باراك أنتيب الممتاز، مما يقدم لكم لمحة من الحلويات التركية الأصيلة.
مع التركيز على الجودة، تنتج مصنعهم البقلاوة والمعجنات والآيس كريم في ستة فروع. على الرغم من النجاح، لا يقدمون نظام الامتياز بسبب التكاليف العالية. وأخيرًا، يؤكد طاهرهم استخدام مكونات من الدرجة الأولى، مثل الفستق من منطقة باراك أنتيب وزبدة صناعية للحفاظ على النظافة والموثوقية.
بقلاوة كوشكيروغلو
تأسست علامة بقلاوة “كوشكيروغلو” في عام 1946 بواسطة “حاجي محمد علي” في غازي عنتاب. وعلاوة على ذلك، نمت الشركة مع فروعها المتنوعة إلى اسطنبول في عام 1986، والآن تحتفظ الجيل الثالث بالتقليد العائلي. مع فروع مثل الرئيسية في “كاراكوي”، وفرع “كاراكوي”، وفرع “مرتر”، وفرع “توبجولار”، وفرع “إيكيتيلي”، وفرع “باسين إكسبريس”، ومصنع “إيوب”، تُعرف الشركة، بقيادة “كوشكيروغلو”، بتنوع بقلاوتها ومنتجاتها الحلوة.
تبقى الالتزام بتقديم مجموعة متنوعة من بقلاوة وحلويات لسبب استمرار هذه المؤسسة ذات التاريخ الطويل. وأخيرًا، تضمن العلامة تجربة لذيذة لكل عميل يستمتع بإبداعاتهم الغنية والمليئة بالنكهات.
سيك باكلافا
سيك باكلافا هي علامة تجارية رائجة، تبيع الحلويات منذ عام 1981. تلتزم العلامة التجارية بتقديم الطعم الأصيل للحلويات التركية لزبائنها. يقع مقر الشركة في مرافق حديثة وصحية في أضنة، حيث تعتبر الشركة العناية بالمكونات الطبيعية والتحسين المستمر أمرًا أساسيًا. علاوة على ذلك، يتم إعداد المنتجات من قبل فريق محترف من مهندسي الطعام. كما تتخصص العلامة التجارية في المفضلة مثل البقلاوة بالفستق والشوبيت والورق والدولمة وعش الحمام ومعجنات الماء.
أصبحت سيك باكلافا اسمًا موثوقًا لأولئك الذين يبحثون عن نكهات الحلوى التركية الغنية والأصيلة. وأخيرًا، مع مجموعة متنوعة، من البقلاوة الكلاسيكية إلى العروض الفريدة مثل بيلوري وفستق مملح، تضمن سيك باكلافا ع treat لذيذ لكل زبون.
فاروق غولوغلو
فاروق غولوغلو هو اسم معروف تمامًا في عالم البقلاوة. أيضًا، تمثل الشركة إرث عائلي يمتد عبر خمسة أجيال منذ عام 1871 في غازي عنتاب. بدايةً من الجد الكبير غولو تشيليبي، الذي قدم البقلاوة للجمهور، تشمل تقنية التحضير للعائلة طبقات رقيقة من العجين وزبدة العرفة والفستق والشراب. تمر الوصفة عبر الأجيال، حيث قام مصطفى غولو بتوسيع العمل إلى اسطنبول في عام 1949، حيث أسس علامة غولوغلو. اليوم، يواصل أفراد العائلة التقليد، مع أكثر من 140 عامًا من المعرفة، نمو العلامة التجارية إلى 43 فرعًا في اسطنبول و 84 في جميع أنحاء تركيا، مشاركة تراثها الطهي الغني مع العالم.
تشمل بقلاوة فاروق غولوغلو عالية الجودة خيارات لذيذة مثل سلسلة القطايف بالفستق، بقلاوة المحار بالفستق، بقلاوة الفستق، وبقلاوة الجوز. وأخيرًا، يُظهر كل منتج التزامهم بالطعم الاستثنائي، مزج التقليد بالنكهات المبتكرة لتجربة لذيذة.
علي أوستا باكلافا
في عام 1969، بدأت شركة علي أوستا باكلافا في بيع الحلويات. ومنذ ذلك الحين، قدمت الشركة منتجات رائعة. بدءًا من القطايف في طحطا قلعة، قاموا بتقديم البقلاوة بالتعاون مع حرفيي غازي عنتاب في عام 1969. والآن في الجيل الرابع، يخدم علي أوستا بفخر العملاء في مختلف مناطق المدينة، ملتزمين بالحفاظ على التراث التاريخي والثقافي.
منتجاتهم تشمل القطايف والبقلاوة من ديار بكر وغازي عنتاب. تم تصنيعها بمواد خام عالية الجودة من قبل طهاة ماهرين. وعلاوة على ذلك، يستخدمون شراب السكر في منتجاتهم، مما يظهر التزامهم بالجودة. وأخيرًا، يهدف علي أوستا إلى نقل هذا التراث الطهي، ضمان رضا العملاء والحفاظ على التقليد من جد إلى حفيد.
شكرجي جعفر إيرول
شكرجي جعفر إيرول هي إحدى العلامات التجارية الأصيلة للبقلاوة في اسطنبول. تبدأ تاريخ الشركة في أواخر القرن الثامن عشر. بدأت عائلة إيرول، المعروفة سابقًا باسم مفتيجيلر من تاشكوبرو، في العمل في أقسام الحلويات في القصر العثماني. على الرغم من العقبات، نمت العائلة إلى ثلاث محلات في اسطنبول. في عام 1965، انضم أطفال جعفر إيرول، وفي عام 1992، أصبح هاكان إيرول، أصغر جيل، جزءًا من الرحلة.
تشمل أهم منتجات شكرجي جعفر إيرول، بقلاوة الجوز بالزبدة، بقلاوة محلية الصنع بالجوز والزبدة. تشكيلة خاصة مختلطة من البقلاوة، بقلاوة الفستق بالزبدة، بقلاوة الزبدة والفستق. وأخيرًا، بقلاوة محلية الصنع بالزبدة والجوز، بقلاوة جافة بالزبدة والفستق، وبقلاوة مختلطة خاصة بالزبدة.